米糠油精煉設備

米糠油的市場現狀分析

　　米糠油有益（yì）於心髒健康。米糠油還含有γ穀維（wéi）素，可以降低（dī）壞LDL膽固醇，增加好膽固醇，增強身體。對糖尿病患者有益，研究表明，米糠油可使血糖降低約（yuē）30%。

　　但（dàn）目前，米（mǐ）糠深加工產業遠遠跟（gēn）不上市場（chǎng）的需求，比如米糠油（yóu）的產量一直徘徊無法提升。國（guó）家鼓勵個人投資到米（mǐ）糠深加工產業中（zhōng），提（tí）高（gāo）生產加（jiā）工機械化水平，通過精深（shēn）加工，為企業增（zēng）效，為農民增收，為市（shì）場造好油。

　　目前，國內的食用油脂需（xū）求仍存（cún）在較大的缺口，市場對米糠（kāng）油的（de）需求與日俱增，米糠油精煉設備是食用油廠生產過程中十分重要的組成。

米糠油精煉的目的

　　油脂中除甘油三酯（zhǐ）以外的其他成（chéng）分都稱（chēng）之為雜質（zhì）。

　　精煉（liàn）的目的就是（shì）去掉雜質、保持油脂生物性質、保留或者提取有用（yòng）物質。實際上，精煉並非將（jiāng）所有的雜質脫除，而是有選擇性地除雜。

　　按照毛油中雜質的組成和性質（zhì）可（kě）以分為三類：

　　(1)不溶性固體雜質，如泥沙、餅粕粉末、纖維、白土（tǔ）、催化劑等。

　　(2)膠溶性雜質，如遊離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素（sù）、維生素、棉酚（fēn）等。

　　(3)揮發性雜質，如水分、醇類、烴類溶劑、臭味物質（zhì）等。

　　大多數雜質對於油脂質量和儲存性不利，例如水（shuǐ）分不（bú）僅影響油脂的透明度而且會促使油脂水解酸敗（bài）;遊離脂肪酸影響風味、導致油脂劣化;磷脂能使油脂（zhī）渾濁，而且在加熱時會產生黑色沉澱物、起泡、發苦等;各種色素直接影響油色，還會促使油脂酸敗;膠質、含硫、磷化合（hé）物以及皂腳、重金屬（shǔ）鹽等的存在，對後續工序如汽提脫酸困難。

米糠油脂精煉的六（liù）大步驟（zhòu）和（hé）精煉油設備工藝流程（chéng）

　　(1)脫膠：即脫除毛油中的磷脂、黏液（yè）質、樹（shù）脂、蛋白質、糖類、微量金屬等（děng），一般采用水化法、酸煉法等。

　　(2)脫酸（suān）：用食用級堿液中和法（fǎ）脫除油中的遊離脂肪酸、酸性（xìng）色素、硫化物、不（bú）溶（róng）性雜質和微量金屬。

　　(3)脫水：用（yòng）加熱、真空幹燥法，脫除精煉（liàn）後油中的水分。

　　(4)脫色：采（cǎi）用白土、矽酸鋁、活性炭等吸附劑，脫除（chú）油中的各種色素、膠質、氧化物等。

　　(5)脫臭：采用真空汽提原理，脫除油（yóu）中的低分子臭味物質（zhì）、遊離脂肪酸、單甘脂、甘二脂、硫化物以及色素熱（rè）分（fèn）解產物等。

　　(6)脫蠟或脫脂（zhī）：主要（yào）采（cǎi）用冷凍、結晶或冬化結（jié）晶、分提法脫除油（yóu）中的蠟脂或固脂。

米糠油精（jīng）煉設備油廠展示（shì）

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