油脂加工工藝對油（yóu）脂氧化穩定性的影響主要體現在食用油精煉過（guò）程中，食用油精（jīng）煉工藝包括脫膠、堿（jiǎn）煉、脫色、脫臭等主要工藝流程。‌

　　‌脫膠（jiāo）‌過程通過脫（tuō）除油脂中的磷（lín）脂等，提高油脂的風味和色澤，但在脫除雜質（zhì）的過程中也會影響到油脂（zhī）的營養和油脂的氧化穩定性

　　‌堿煉‌脫酸（suān）通過使用燒堿或其他堿性溶液處理油脂，將遊離脂肪酸轉化為不溶於油的皂腳並分離，此方法（fǎ）能（néng）提高油脂的氧化（huà）穩定性。

　　‌脫色‌過程利（lì）用強選擇性吸附物質脫除影響油脂穩定性的色素，如葉綠素、類胡（hú）蘿（luó）卜素等（děng），但這（zhè）一過程也（yě）會去起到穩定油脂氧（yǎng）化作用的物質，如棉酚（fēn）、芝麻素（sù）以（yǐ）及維生素E，從而降低（dī）油脂（zhī）的氧化穩定性。

　　‌脫臭‌主要是脫除除油脂中（zhōng）的異味物質，通過水蒸（zhēng）氣蒸餾等方法，但這一過程會大量脫除維生素（sù）E，導致油脂氧化穩定性的下降。

　　此外，加工過程中磷和鐵的含量變化與油脂的氧化穩定性相關，而α-、β-、γ-和δ-生（shēng）育酚的相（xiàng）對（duì）比例在加工過程中幾乎是恒定不變的，其中γ-和δ-生育酚占豆油中生育酚總量的94%，對保持油脂的氧化穩定性有重要作用。不同加工階段的油脂氧化穩定性順序為（wéi）：毛油 > 脫臭油（yóu） > 脫膠油 > 堿煉油 > 脫色油，這（zhè）反映了各加工步驟對油脂氧化穩（wěn）定性的不同影響‌。

　　綜上所（suǒ）述，油脂加工工藝通過（guò）不同的步驟影（yǐng）響油脂的氧（yǎng）化穩定性，其中脫膠、堿煉、脫色和脫臭等步驟對油（yóu）脂的氧化穩定性有顯著影響，需要（yào）在保證產品質量的同時，考慮如何充分地保持（chí）或提高油脂的氧化穩定性。宏德糧油機械廠家為客戶提（tí）供成套精煉設備的（de）同時（shí）還根（gēn）據客戶實際情況提供成熟合理（lǐ）的精煉工藝，在脫除雜質的同（tóng）時盡（jìn）量保留油脂中的營養成分，在（zài）保（bǎo）障成品油品質的（de）同時盡量提高營養健康，助力油廠生產滿足消費者（zhě）需求的健康食用油。

　　宏德（dé）精煉（liàn）設備可分為間歇式、半（bàn）連續式和（hé）連（lián）續式三種，廠（chǎng）家工作人員會根據油廠場地大小（xiǎo）、處理量等情況推薦合適的設備，並（bìng）提供設（shè）備定製、安裝、調試、工藝培訓等一係列服務，設備材質分為碳鋼和不鏽（xiù）鋼兩（liǎng）種，用戶可（kě）根據自身需求來選（xuǎn）擇，廠家有著完善的售後，提供（gòng）一年質保，長（zhǎng）期維護服務，用戶無需擔心後續生產（chǎn）中遇到問題無法解（jiě）決。宏德從事油脂設（shè）備生產多年，產品遠銷海外，客戶口碑（bēi）好，國內案例1000+，可（kě）前去油廠參觀考（kǎo）察，聯係電話：16639152669 田（tián）經理。