生產符合（hé）食用或食品工業原料需（xū）求的合格動物油脂產品，需要經過一個（gè）合適的加（jiā）工工藝過程。

　　這些過程包括熬製、脫酸、脫色、氫化（huà）、脫臭、酯交換、分提、萃取、蒸餾、吸附以（yǐ）及酶法改性等。

　　不同的原料和不同的產品規格，就有不同的過程組合，食用動（dòng）物油比如下腳（jiǎo）豬油，雞鴨油等需要像植物油（yóu）那樣精煉的“三脫”工序。

　　動物（wù）油精煉設備工藝——脫酸

　　一般新鮮的（de）豬油、牛羊油（yóu）酸值低（dī），符合標準，不需要脫酸。隻有儲藏時間久、酸敗變質，哈味重以及含不（bú）飽和脂肪酸較多的家禽油，如雞油含52%以上的油酸、下腳豬油等容易水解酸（suān）敗的，則要求脫（tuō）酸處理。脫酸方法與植物油（yóu）基（jī）本相同，采用化學精煉（liàn）或者物理精煉設備進行脫酸。

　　動物油精煉設備工藝——脫色

　　多數新鮮豬油不（bú）需要脫色，製作香皂用的牛羊油（yóu）以及生產食用級（jí）的家禽油等，則需要經脫色脫除各種色素。利用中（zhōng）性或酸性白土作脫色劑。

　　豬油：在95~100℃下，反應15~25min，白土用量0.5%~0.25%。

　　牛（niú）油：在95~100℃下，反應25min，活（huó）性白土用量1.5%~0.3%。

　　一（yī）般在較高溫度下（xià）105~110℃，采用真空脫色（sè）比常（cháng）壓脫色效果（guǒ）好。

　　動（dòng）物油精煉設備工藝——脫（tuō）臭

　　在高溫240~265℃和高（gāo）真空條件下，用幹蒸法脫除加熱（rè）油脂中所含的有味物質以及多種低分（fèn）子臭味物質、有害（hài）成分，即所謂脫臭或減壓汽提蒸餾。

　　脫（tuō）臭同時也能去（qù）掉遊離（lí）脂肪酸和一些油溶性（xìng）微量成分，如生育酚、膽固醇、甾醇等。
河南省宏德糧油機械主打精煉油設備：動物油精煉設備、茶籽油（yóu）精煉設備、菜籽油精煉設備、花生油精煉設備、核桃油精煉設備、大豆油（yóu）精煉設備（bèi）等油脂設備。