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濃香花生油加工設備,花生原料對於濃香花生油品(pǐn)質(zhì)有哪些影響?

作者:河南宏德糧油機械 閱讀

  花生油是我國居民日(rì)常飲食常用的食用油,是(shì)一種營養(yǎng)豐富且容易(yì)消化的食用油。花(huā)生油中含有不飽(bǎo)和脂肪(fáng)酸80%以上,還含有甾醇、磷脂、維生素E等多種對人體有益的物質。花(huā)生油產品種類豐富,常見的有壓榨(zhà)花生油(yóu)、浸出花生油、高油酸花生油以及濃香花生油等。其中濃香花生油以其濃鬱的風味以及營養受到(dào)消費者的喜愛。

  濃香花生油具有濃鬱花生香味,它保持了花生油的(de)營養成分和香(xiāng)味,采用高溫烘炒增加香味,再通過榨油機物理壓榨出油,冷濾除雜,得到成品花生油。

  濃香花生(shēng)油的生(shēng)產對於原料的品(pǐn)質要求很高,生產濃香花生油的油料要求籽粒飽滿,未經過陳花旗。未成熟籽粒、破損粒、黴變粒和陳(chén)化(huà)粒都不能用於生產濃香花生油。未成熟粒和陳化粒所產(chǎn)生的油脂酸價較高,風味較差,而黴變粒和破損粒由容易受到(dào)黃曲(qǔ)黴毒素的汙染。因此(cǐ)在生產中需要將這些油料(liào)分離出來。

濃香花生油(yóu)生產線客戶現場實拍

  生產濃香花生油要求對原料進行嚴格挑選,且不得含有黃曲黴毒素。濃香花生油的加工工藝與(yǔ)普通花生油的工藝略有不同,除了原料篩選嚴格外,濃香花生油不通過精煉油設備精煉除(chú)雜,而是通過低溫冷濾工藝脫除雜質。如果原料中存在被汙染的黃曲黴菌,就容易導致成品油中黃(huáng)曲黴毒素超(chāo)標,產品不合格,因此生產濃香花生油(yóu)需(xū)要對原料質量、儲存環境、溫度等嚴格把控,避免影響油脂品質。

  濃(nóng)香花生油前期需要對原料進行清理除雜(zá)、分級、色選、脫(tuō)紅衣、炒籽等預(yù)處理工作,而後壓榨出毛油,再通過低溫冷濾脫除雜質,得到濃香花生油。宏(hóng)德為客戶提供全套濃香花生油加工設備(bèi)和生產工藝,根據需求(qiú)量身定製(zhì)方案,提供免費圖紙設計、工(gōng)藝(yì)流程、安裝調試以及員工培訓等服(fú)務。

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