影響精煉油設備水化脫膠工（gōng）藝（yì）的（de）五大因素
在（zài）精煉設備車間，毛油通過油泵輸入到精煉鍋中（zhōng），然（rán）後（hòu）通過脫膠、脫酸（suān）、脫色、脫水、脫臭等工藝。

影響精煉水（shuǐ）化脫膠工藝的五大因素是：溫度（dù），加水量，混合強度與作用時間，電解質，毛油的質量等五大因素。
（1）溫度
毛油中膠體分散相開始凝聚時的溫度稱（chēng）為“臨界溫度”。一般隻有等於或低於臨界溫度，膠體才能凝聚，溫度高（gāo），油脂黏度低，水化後油脂與油腳的分離容易。
水分高，磷脂的吸水能力強、水化速度快、磷脂膨脹充分、油腳中含有少，但水分過多，不（bú）利儲存而且能耗較大；
水化溫度也不宜（yí）過高，否則不僅（jǐn）油脂會氧化影響品質，而且也不利於磷脂（zhī）沉澱而（ér）影響操作（zuò）。
水化終溫一般不超過80℃，加（jiā）水溫（wēn）度與油溫（wēn）也應基本相同，或略高一些，比如10℃左右，以免產生局部（bù）乳化（huà）現（xiàn）象。
關於影（yǐng）響精煉油（yóu）設備水化脫膠工藝的五大因素先聊一（yī）個——溫度，下篇文章聊聊（liáo）聊加水量的問題。