壓榨法製油工藝是食用油加（jiā）工行業中常（cháng）用的工藝之一，根據壓榨（zhà）時（shí）的溫度（dù）不同（tóng），可以分為冷榨（zhà）和熱榨。這兩（liǎng）種（zhǒng）加工方式雖（suī）然都是通過榨油機向油料施加外力，對油料進行擠壓提取油脂的工藝方法，但兩種工藝在（zài）壓榨過程（chéng）中（zhōng）的溫度不同，壓（yā）榨得（dé）到的毛油質量也不（bú）同。這兩種工藝的（de）主（zhǔ）要區別有哪（nǎ）些?油廠應該如何選擇?宏（hóng）德糧油機械為大家簡單介紹。

　　先是冷榨工（gōng）藝，冷榨（zhà）工藝和熱榨工藝（yì）的不同在於生產過程中，冷榨工藝對油料的品質要求較高，需要選擇（zé）原料並且在低於60℃的環境下進行壓榨得（dé）到油脂。冷榨製（zhì）油技術直接將未經軋胚或蒸炒的油（yóu）料在室（shì）溫至65攝氏度之間（jiān）,經低溫（wēn）榨油機壓（yā）榨而獲得營養（yǎng）價值、分子結構未發生變化的油（yóu）脂（zhī）。冷榨技術保留了油的營（yíng）養成分、自然風味和色澤。因此，冷榨工藝製取的（de）菜籽油顏色相對較淺，香味較為清淡。

　　熱榨工藝是先將油（yóu）料進行高溫炒製（zhì），使（shǐ）蛋白質變性，降低油脂粘度，再進行（háng）壓榨取油。熱榨工藝能提高出油率。與冷榨工藝相比，熱榨工藝製取的食用油油風（fēng）味更濃鬱，出油率更高。然而，在熱榨油的加（jiā）工過程中（zhōng），維生素E、甾醇、類胡蘿（luó）卜素（sù）等一（yī）些營養成分會流失。

精（jīng）煉油設備" src="/d/file/2023/09-02/c041c7d6eb0bf25087796662bb9a0ac3.jpg" style="border-width: 0px; border-style: solid; width: 800px; height: 500px;" />

　　兩種工藝（yì）生產（chǎn）出的油脂對（duì）比：冷榨工藝由於生產過程中避免因高溫加工而使油（yóu）脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的（de）活（huó）性物（wù）質（zhì）， 物理加壓而不升溫，對油脂營養物質沒有影響，因而（ér）冷榨工藝生產的（de）油（yóu）脂健康且營養更為豐富，但大多數油料（liào）並不適合冷榨，例如大豆、菜籽、棉子等油料，而（ér）熱榨工藝適（shì）合大部分油料加（jiā）工，並且蒸炒後（hòu）的油料出油率更高，香味更加濃鬱，能提高油廠產量。兩（liǎng）種工藝具體應該怎麽選擇可以和廠家銷售人員（yuán）詳（xiáng）細溝通，根據（jù）油料特性、油廠（chǎng）定位定因素選擇出合適的生產工藝。

　　加工工藝決定食用油種類，油脂設備決（jué）定食用油質量。購買榨油機生產線時，好的榨油設備殘油（yóu）率低，油脂質量（liàng）高、出油率高，對油廠的生產（chǎn）效益有著很大的提升，榨油設備的質量是每個用戶都重視的問題。購買榨油（yóu）設備推薦到宏德糧油機械，宏德有著多年油脂（zhī）設備加工經驗，從原料預（yù）處理到成品油（yóu）灌裝，成套生產線設備型號俱全，任客戶（hù）挑（tiāo）選。宏德擁有（yǒu）實體化生產工廠，可根據用（yòng）戶產量需求量身定製設備，上門安裝調試，免（miǎn）費員工培訓，從設計到安裝一站式（shì）為（wéi）油廠提供服（fú）務。廠家生產的設備國內（nèi）各地均有案例，如果您想前（qián）來工廠（chǎng）參觀，歡迎聯係16639152669田經理，国产人成综合精品亚洲提供免費車接車（chē）送（sòng）服務。